Капусту я квашу в рассоле!
На мой взгляд, так сочнее😋
Поделюсь своим рецептом, если у вас есть свои - пишите в комментариях...😘 Я обожаю капусту в любом виде (квашеную, маринованную) и люблю с ней экспериментировать!
Итак, мой рецепт:
♻️капуста 3 кг, мелко шинкуем
♻️4 средних морковки перетереть на крупной терке (если не любите, чтобы капуста окрашивалась, можете порезать брусочками)
♻️капусту с морковью помещаем в эмалированную посуду и тщательно перемешиваем, сильно не разминаем, чтобы не была мягкой
Туда же добавляем 3-4 лаврушки и несколько горошин душистого перца
Наводим рассол:
♻️на 1л охлаждённой кипячёной воды, добавляем столовую ложку сахара и 2 столовых соли
♻️тщательно перемешиваем до полного растворения
♻️заливаем капусту рассолом и ставим под гнёт в тёплое место на 3-4 дня
✅и можно кушать😋
Капусту я перекладываю в трехлитровую банку и заливаю соком, чтобы она не заветрилась
Сколько хранится не знаю😅 Съедаем быстро! Подаю обычно с ароматным подсолнечным маслицем и с резаным репчатым лучком...ну и на гарнир, конечно, отварная цельная картошечка и можно ломоть сальца🤤
Жду ваших рецептов!😍😍😍
#капуста #квашенаякапуста #дачныйсовет #рецепты@ired__cap #закрутки #дача #огородник